三重県尾鷲市にある真祐丸ファームは、フィンガーライムジャパンの正規代理店です。フィンガーライムは日本でもあまり知られておらず、栽培している人もまだまだ少ないですが、ライムのような酸味と山椒のような独特な香り、プチプチとはじける楽しい食感が特徴でお料理のアクセントにピッタリの食材です。グリーンや黄色、赤にピンクと、カラーバリエーション豊富でインスタ映えNo.1食材間違いありません。お肉料理や魚料理、時にはスパークリングワインにも！真祐丸ファームのフィンガーライムが、普段のお料理をワンランク上のお料理に仕上げます。フィンガーライムならではの、味・食感・香りを、ぜひご家庭でも楽しみください。
オーストラリアの乾燥した熱帯雨林に生息する柑橘類です。
プチプチとした粒状の果肉・食感から別名「森のキャビア・フルーツキャビア」とも呼ばれています。
まるで宝石のような美しい果肉、はじけると共に口いっぱいに広がるフレッシュな香りが食材に彩りと爽やかさを添える高級食材です。
栽培方法によっては種が入りやすいフィンガーライムですが、当園では、品種確定苗木を使用し、種子無し・種子極小栽培をしています。
さらに、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、なるべく農薬を使用しないよう工夫しています。
夏はビニールハウスの中に熱気がこもることで50度以上になることもありますが、ハウスを開けたり換気扇を回したりすることで、季節・気温に合わせて栽培に最適な状態を保つようにしています。
日当たりが良い立地を生かし、太陽の光をたくさん浴びた、栄養いっぱいのフィンガーライムを育てています。
冬でも比較的温かい三重県尾鷲市の気候を活かすことで、年中通して温かい温度での栽培を実現しました。
イタリア料理、フランス料理、日本料理など、どんな料理とも相性が良いフィンガーライム。
フィンガーライムの粒状の果肉は、果汁が出ないので素材と混じり合うことなく、酸味を加えることができます。
いつもの食事にちょっとしたアクセントを加えてみませんか？
ふるさと納税とBASEからご注文が可能ですので是非一度ご賞味ください。
真祐丸ファームでは、遊漁船も行っています。
釣果、料金、出船カレンダーはこちらからご覧ください。
